自制双皮奶的做法

自制双皮奶是一道简单又美味的甜品，深受大家的喜爱。它口感细腻滑嫩，奶香浓郁，制作起来也不复杂。下面为大家介绍一种常见的做法。

首先准备材料：新鲜牛奶500毫升、鸡蛋2个、白砂糖适量。如果喜欢更加丰富的味道，还可以加入红豆、芒果丁等配料作为点缀。

步骤如下：

1. 将牛奶倒入锅中加热至微沸状态（注意不要煮开），然后将其倒入一个大碗中静置冷却。此时会形成一层薄薄的奶皮。

2. 等到奶液表面完全凝固后，用筷子轻轻挑起一角，小心地将奶皮掀开并移至一旁备用。

3. 在剩下的牛奶中打入两个鸡蛋，并加入适量白砂糖搅拌均匀。接着将混合好的蛋液通过筛网过滤几次，去除杂质和未打散的蛋块，使成品更加顺滑。

4. 把过滤后的蛋奶液缓缓倒回装有奶皮的大碗里，确保奶皮能够重新浮在上面。此时可以适当调整糖分比例，根据个人口味添加更多甜味。

5. 最后用保鲜膜封住碗口，在蒸锅内加水烧开后转小火，将装有原料的容器放入其中隔水蒸约15-20分钟即可。蒸好后让其自然冷却一段时间再放入冰箱冷藏数小时，这样可以让双皮奶更加紧实可口。

完成以上所有操作之后，一道香甜诱人的双皮奶就做好啦！无论是作为下午茶还是饭后甜点都非常合适。而且自己动手做的不仅健康卫生，还能根据喜好自由搭配各种辅料哦！希望每位朋友都能成功做出属于自己的那一份美味双皮奶！

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