瓦罐怎么做菜及做法

1、瓦罐煨汤

2、主料：梨适量，猪肉馅适量。

3、雪梨削皮，切块；上好精肉剁碎成肉泥，加少许膨松粉，揉成核桃大的肉丸。

4、放入大瓦罐里，用碳火慢煨。三四小时后，随点随吃。

5、瓦罐鲤鱼

6、主料：鲤鱼。

7、辅料：猪肉(瘦)，香菇（鲜）。

8、调料：大葱，姜，猪油（炼制），料酒，盐，老抽，味精，香油，胡椒粉。

9、步骤：

10、 鲤鱼削洗干净，用精盐搽匀鱼身鱼膛。

11、 瘦肉、冬菇切丝备用。

12、 瓦灌洗净，放入葱条，把鲤鱼放在葱面，瘦肉丝、冬菇丝、姜丝放在鲤鱼上。

13、 将猪油烧滚，淋在鱼上，用二汤、料酒、老抽、精盐

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