【炸红薯球的做法】炸红薯球是一道简单又美味的小吃，外酥里嫩，香甜可口，非常适合下午茶或作为零食。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 红薯 | 500g | 选择甜度高的红心红薯更佳 |
| 面粉 | 100g | 可选用中筋面粉或糯米粉 |
| 淀粉 | 50g | 增加外皮酥脆感 |
| 白糖 | 30g | 根据个人口味调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于裹面糊 |
| 食用油 | 适量 | 用于炸制 |
| 熟芝麻 | 少许 | 可选，增加口感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 红薯去皮后切块，放入蒸锅中蒸熟，约20分钟，至软糯即可。 |
| 2 | 蒸好的红薯趁热压成泥，加入白糖搅拌均匀，静置备用。 |
| 3 | 将面粉、淀粉混合，打入鸡蛋，加入适量清水调成面糊。 |
| 4 | 用手取适量红薯泥，搓成小球，然后裹上一层薄薄的面糊。 |
| 5 | 锅中倒入足够的食用油，烧至六成热（约160℃），放入红薯球小火慢炸。 |
| 6 | 炸至表面金黄，浮起后捞出，沥干油分，撒上熟芝麻即可食用。 |
三、注意事项
- 红薯泥要尽量细腻，避免有颗粒影响口感。
- 面糊不宜太稠，否则不易包裹红薯球。
- 炸制时火候不宜过大，防止外焦内生。
- 可根据喜好加入椰蓉、花生碎等增加风味。
四、小贴士
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以在炸之前将红薯球稍微冷藏一下再炸。
- 炸好后可以放在厨房纸上吸去多余油分，更加健康。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥内软、香甜可口的炸红薯球了。无论是大人还是小孩，都会爱上这道美味的小吃。