【什么叫做功夫茶】“功夫茶”这一说法源于中国传统文化，尤其在广东、福建等地流传已久。它不仅是一种饮茶方式，更是一种讲究技艺与礼仪的茶文化。下面将从定义、特点、器具、冲泡步骤等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、什么是功夫茶？
功夫茶，又称“潮州功夫茶”或“工夫茶”，是中国传统茶艺中的一种精致茶道，强调泡茶过程中的技艺与细节。其核心在于“功夫”，即对泡茶过程的精细操作和对茶汤品质的极致追求。
二、功夫茶的特点
| 特点 | 说明 |
| 精细讲究 | 泡茶过程注重水温、时间、手法等细节 |
| 器具讲究 | 使用专门的茶具，如紫砂壶、茶海、茶杯等 |
| 茶叶选择 | 多选用发酵茶，如铁观音、凤凰单丛等 |
| 饮茶礼仪 | 注重茶礼，讲究“敬茶”“品茶”的文化内涵 |
三、功夫茶的主要器具
| 器具名称 | 功能说明 |
| 紫砂壶 | 保温性好，能提升茶香，适合泡乌龙茶 |
| 茶海（公道杯） | 用于均匀茶汤，避免茶叶长时间浸泡 |
| 茶杯 | 一般为小杯，便于品尝茶味 |
| 茶盘 | 收集废水，保持桌面整洁 |
| 茶则 | 量取茶叶用，控制用量 |
| 茶漏 | 过滤茶渣，使茶汤更清澈 |
四、功夫茶的冲泡步骤（简要）
1. 温具：用热水冲洗茶具，提升温度。
2. 投茶：根据人数和茶具大小放入适量茶叶。
3. 醒茶：第一次冲水后快速倒掉，唤醒茶叶。
4. 冲泡：注入适当温度的水，控制时间。
5. 分茶：将茶汤倒入茶海，再分入茶杯。
6. 品饮：依次品尝，感受茶香与滋味。
五、功夫茶的文化意义
功夫茶不仅是饮茶方式，更是中华茶文化的体现。它融合了儒家的礼仪、道家的自然观以及禅宗的静心理念，成为一种生活艺术。在现代，功夫茶也被越来越多的人视为一种修身养性的活动。
总结
功夫茶是一种讲究技艺、礼仪与美感的茶文化，通过精细的泡茶过程，展现出茶的独特风味与文化内涵。无论是日常饮用还是待客之道，功夫茶都是一种高雅而富有韵味的选择。
原创声明：本文内容基于传统茶文化知识整理而成，结合个人理解与表达，旨在提供清晰、实用的信息。