【枸杞山药排骨汤的做法】枸杞山药排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力，是许多家庭餐桌上的常见选择。以下是对这道汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或筒骨 |
| 山药 | 200克 | 去皮切块，避免氧化变黑 |
| 枸杞 | 30克 | 洗净备用 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升 | 煮汤用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出排骨冲洗干净。
- 山药去皮切块，泡在清水中防止变色。
- 枸杞洗净备用。
2. 炖煮过程
- 将焯好水的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水（约1500ml）。
- 加入姜片和料酒，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
- 加入山药块继续炖煮20分钟。
- 最后加入枸杞，再煮10分钟即可关火。
3. 调味与食用
- 根据个人口味加入适量盐调味。
- 热汤趁热饮用，口感最佳。
三、营养价值简析
- 排骨：富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼。
- 山药：含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于健脾养胃。
- 枸杞：具有养肝明目、增强免疫力的功效。
四、小贴士
- 排骨焯水可以有效去除血水和杂质，使汤更清澈美味。
- 山药建议最后加入，以免煮得太烂影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗清香鲜美、营养健康的枸杞山药排骨汤了。无论是日常饮食还是身体调养，都是一款非常值得尝试的汤品。