【怎么做斑斓榴莲班戟】斑斓榴莲班戟是一款结合了东南亚风味与西式甜点的创意美食，外皮柔软香滑，内馅丰富浓郁，尤其适合喜欢榴莲和斑斓香气的人群。制作这道甜点并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能在家轻松完成。
一、
斑斓榴莲班戟的制作主要分为两个部分：面糊的调制和馅料的准备。面糊需要使用低筋面粉、鸡蛋、牛奶等基础材料，而斑斓叶则为成品增添独特的清香。榴莲作为内馅，选择熟透的果肉更佳，口感更细腻。在煎制过程中，要注意火候控制，确保班戟皮薄且不焦。最后将馅料包入班戟中，即可享用。
以下是详细的材料和步骤说明：
二、材料与步骤表格
| 项目 | 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 面糊部分 | 低筋面粉 | 100克 | 可用糯米粉替代，口感更软糯 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议使用新鲜鸡蛋 | |
| 牛奶 | 150ml | 可根据面糊浓稠度调整 | |
| 玉米油/椰子油 | 30ml | 椰子油可增加香味 | |
| 焦糖色素（可选） | 少许 | 用于上色，提升视觉效果 | |
| 烫过的斑斓叶汁 | 1汤匙 | 或使用斑斓粉，但现榨更香 | |
| 馅料部分 | 熟透榴莲果肉 | 150克 | 去核后切块或压成泥 |
| 淡奶油（可选） | 50ml | 增加绵密感 | |
| 细砂糖（可选） | 20克 | 根据个人口味调整 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将低筋面粉过筛至碗中，加入鸡蛋、牛奶、玉米油和斑斓叶汁，搅拌均匀成顺滑面糊。 |
| 2 | 面糊静置10分钟，让面粉充分吸水，口感更佳。 |
| 3 | 平底锅加热，倒入少量面糊，用刮刀摊成圆形薄饼，小火煎至两面金黄。 |
| 4 | 煎好的班戟取出，放凉备用。 |
| 5 | 将榴莲果肉压成泥，加入淡奶油和糖拌匀，制成榴莲馅。 |
| 6 | 在每张班戟中间放适量榴莲馅，对折或卷起，即可食用。 |
四、小贴士
- 烫过的斑斓叶汁能更好地释放香味，建议提前准备好。
- 若没有斑斓叶，可用斑斓粉代替，但味道略逊。
- 班戟皮不宜太厚，否则影响口感。
- 制作时保持火候适中，避免煎糊。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的斑斓榴莲班戟，既保留了传统班戟的柔滑口感，又融合了热带水果的独特风味，是一道值得尝试的甜点新选择。