【番茄米线怎么做】番茄米线是一道简单又美味的家常菜，酸甜开胃，适合喜欢酸味口味的朋友。它不仅制作方便，而且营养丰富，非常适合日常饮食。下面将从材料准备、步骤讲解和口感特点三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 米线 | 150克 | 可根据人数调整 |
| 番茄 | 2个 | 选择熟透的番茄更佳 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加口感 |
| 葱花 | 少许 | 增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 准备食材：番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。
2. 炒番茄：热锅凉油，放入番茄翻炒至出沙，加入少许盐和白胡椒粉调味。
3. 煮米线：在锅中加入适量水烧开，放入米线煮熟后捞出，沥干水分。
4. 组合装碗：将煮好的米线放入碗中，倒入炒好的番茄汤汁，撒上葱花和鸡蛋液。
5. 调味：根据个人口味再加适量盐或酱油提味即可。
三、口感与特点
- 酸甜适口：番茄的天然酸味与米线的滑嫩相结合，带来独特的味觉体验。
- 简单快捷：无需复杂操作，适合忙碌时快速烹饪。
- 营养均衡：米线提供碳水化合物，番茄富含维生素，鸡蛋补充蛋白质。
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的番茄味，可以加入少量番茄酱。
- 米线不要煮太久，以免失去弹性。
- 想要更丰富的口感，可以加入一些青菜或豆腐。
总结：番茄米线做法简单，味道独特，是居家餐桌上的一道好选择。只要准备好基本材料，按照步骤操作，就能轻松做出一碗美味的番茄米线。