【番茄龙利鱼怎么做】番茄龙利鱼是一道融合了酸甜口感与鲜嫩鱼肉的家常菜，制作简单，营养丰富，非常适合家庭日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、菜品简介
番茄龙利鱼是以龙利鱼为主料，搭配番茄炖煮而成的一道菜肴。龙利鱼肉质细腻、低脂高蛋白，搭配番茄的酸甜味道，不仅提升了口感层次，还让整道菜更加开胃可口。这道菜适合搭配米饭或面条，是许多家庭餐桌上的常见选择。
二、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 龙利鱼 | 300克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 水或高汤 | 适量 |
三、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 龙利鱼清洗干净，切成适口大小，用盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 番茄去皮切块，大蒜拍碎，生姜切片备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜末和姜片炒香，加入番茄翻炒出沙。 |
| 4 | 加入适量水或高汤，放入腌好的龙利鱼，加盖焖煮5-8分钟。 |
| 5 | 根据口味加入盐、糖和生抽调味，继续煮2分钟即可出锅。 |
四、小贴士
1. 龙利鱼不宜煮太久，否则容易变老，影响口感。
2. 番茄去皮可以让汤汁更浓郁，可用热水烫一下番茄表皮。
3. 若喜欢更浓稠的汤汁，可在最后加入少许水淀粉勾芡。
4. 可根据个人口味添加葱花或香菜点缀。
五、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约18克 |
| 脂肪 | 约2克 |
| 碳水化合物 | 约5克 |
| 维生素C | 约20毫克 |
| 钙 | 约15毫克 |
六、总结
番茄龙利鱼是一道简单又美味的家常菜，通过合理的食材搭配和恰当的火候控制，可以轻松做出一道色香味俱全的佳肴。无论是工作日还是周末，都可以尝试制作，享受健康又美味的饮食体验。
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