【番茄牛肉的做法汤】番茄牛肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，结合了番茄的酸甜和牛肉的醇厚，非常适合秋冬季节食用。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、做法总结
番茄牛肉汤的做法简单，主要步骤包括：准备食材、炖煮牛肉、加入番茄炖煮、调味收汁。整个过程大约需要1小时左右，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。
- 食材准备：牛肉、番茄、洋葱、胡萝卜、大蒜、香料等。
- 烹饪顺序：先将牛肉焯水去腥，再与蔬菜一起炖煮，最后加入番茄调味。
- 关键技巧：牛肉要提前焯水，番茄可以去皮增加口感，调味时可根据口味调整盐和糖的比例。
二、番茄牛肉汤做法表格
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 牛肉（500g）、番茄（3个）、洋葱（1个）、胡萝卜（1根）、大蒜（2瓣）、橄榄油、盐、黑胡椒、百里香、月桂叶 |
| 2. 处理牛肉 | 牛肉切块，冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出洗净备用 |
| 3. 炒香底料 | 热锅加橄榄油，放入洋葱、大蒜炒香，再加入牛肉翻炒 |
| 4. 加水炖煮 | 倒入适量清水，加入胡萝卜、百里香、月桂叶，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 5. 加入番茄 | 番茄去皮切块，加入汤中继续炖煮15分钟 |
| 6. 调味 | 根据口味加入盐、黑胡椒，可适当加一点糖提鲜 |
| 7. 完成 | 汤色浓郁、牛肉软烂、番茄入味即可盛出食用 |
三、小贴士
- 牛肉可以选择牛腩或牛腱子，口感更佳。
- 番茄去皮可以用热水烫一下，更容易剥皮。
- 若喜欢浓稠口感，可在最后加入少量玉米淀粉勾芡。
- 可根据个人喜好添加土豆、芹菜等蔬菜。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味的番茄牛肉汤，不仅暖胃还暖心，是冬季餐桌上的理想选择。