【家常哈喇汤的做法】哈喇汤是一道具有地方特色的传统汤品，尤其在东北地区较为常见。它以浓郁的肉香和丰富的配料著称，味道鲜美，适合秋冬季节食用。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、哈喇汤简介
哈喇汤是一种以猪肉为主料，搭配多种蔬菜和调料熬制而成的汤类食品。其特点是汤色浓白、味道醇厚，口感丰富，具有暖身驱寒的效果。由于其制作简单、营养丰富，深受家庭喜爱。
二、主要食材与用量（10人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 猪五花肉 | 500克 |
| 土豆 | 2个（约300克） |
| 胡萝卜 | 1根（约150克） |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 2000毫升 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪五花肉洗净，切成大块，焯水去血沫后捞出备用。 |
| 2 | 土豆、胡萝卜去皮切块，大葱切段，姜切片。 |
| 3 | 锅中加清水，放入焯好的五花肉、葱段、姜片，加入料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入土豆、胡萝卜继续炖煮15分钟。 |
| 5 | 根据口味加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉调味，再煮5分钟即可关火。 |
| 6 | 出锅前可根据喜好撒上少许香菜或葱花增香。 |
四、小贴士
- 选用肥瘦相间的五花肉，汤更香浓。
- 焯水时可加几片姜和少许料酒，去腥提香。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人口味添加其他蔬菜如白菜、豆腐等。
五、总结
哈喇汤是一道简单又美味的传统家常汤品，通过合理的食材搭配和恰当的烹饪步骤，可以轻松在家制作出风味十足的汤品。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是不错的选择。希望以上内容能帮助您更好地掌握这道汤的做法。
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