【家常桂花糕的制作方法】桂花糕是一种传统中式点心，香气扑鼻、口感软糯，尤其在秋季最为受欢迎。家常做法简单易行，适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 粘米粉 | 50克 | 增加口感的弹性 |
| 红糖 | 80克 | 可用白糖代替，但红糖更香 |
| 干桂花 | 1大勺 | 选用无硫干桂花为佳 |
| 水 | 300毫升 | 根据面糊浓稠度调整 |
| 食用油 | 1小勺 | 防止粘连，可选 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉与粘米粉混合，加入红糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入水，边加边搅拌，直至形成细腻的米浆。 |
| 3 | 加入干桂花，轻轻拌匀，静置10分钟让米粉充分吸水。 |
| 4 | 在蒸笼或模具底部刷一层油，倒入米浆至八分满。 |
| 5 | 开水上锅，大火蒸20-25分钟，用筷子插入中间不粘即可。 |
| 6 | 蒸好后稍凉，脱模切块，可撒少许桂花装饰。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 米浆浓度 | 水量要适中，太稀不易成型，太稠则口感硬。 |
| 蒸制时间 | 根据容器大小调整时间，避免过久导致变硬。 |
| 桂花选择 | 使用无硫干桂花更健康，香味也更自然。 |
| 食用建议 | 刚蒸好的桂花糕口感最佳，放久会变硬，建议当天食用。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的桂花糕了。不仅保留了传统风味，还能根据个人口味调整甜度和配料，是秋冬季节不可多得的健康点心。