【桂花糕怎么做最简单又好吃】桂花糕是深受人们喜爱的传统甜点，香甜软糯、香气扑鼻，尤其在秋季更是让人垂涎欲滴。很多人觉得做桂花糕步骤复杂，其实只要掌握好方法，就能轻松做出美味的桂花糕。下面是一份简单又好吃的桂花糕做法总结，适合新手快速上手。
一、制作桂花糕的要点总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 糯米粉、粘米粉、糖、干桂花、水、油（可选） |
| 2. 混合粉类 | 将糯米粉和粘米粉按比例混合（通常为2:1） |
| 3. 加入糖和桂花 | 根据口味加入适量白糖和干桂花 |
| 4. 慢慢加水 | 边加水边搅拌，直到形成浓稠的糊状 |
| 5. 蒸制 | 将面糊倒入模具中，放入蒸锅蒸约20-30分钟 |
| 6. 冷却脱模 | 放凉后脱模，口感更佳 |
二、详细做法流程
1. 准备材料
- 糯米粉：150克
- 粘米粉：75克（或用面粉代替）
- 白糖：50克（可根据口味调整）
- 干桂花：适量（可选）
- 清水：150毫升左右
- 食用油：少许（可选，增加口感）
2. 混合粉类
将糯米粉和粘米粉混合均匀，加入白糖和干桂花，搅拌均匀。
3. 加入水分
慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成顺滑的糊状，不要太稀也不能太稠。
4. 蒸制过程
将面糊倒入铺好油的模具中，放入蒸锅，大火蒸20-30分钟，至表面凝固不流动即可。
5. 冷却脱模
待完全冷却后，轻轻脱模，切块食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更软糯的口感，可以适当增加糯米粉的比例。
- 使用新鲜桂花会更加香甜，但干桂花也完全可以替代。
- 蒸制时间根据模具大小和火力调整，避免过久导致变硬。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出香甜可口的桂花糕，既保留了传统风味，又非常方便快捷。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。快试试看吧！