【巴旦木是什么关于巴旦木的简介】巴旦木，又称扁桃仁，是一种常见的坚果类食品，广泛用于烘焙、甜点制作以及日常饮食中。它不仅味道香脆，还富含多种营养成分，具有较高的食用价值和药用价值。以下是对巴旦木的基本介绍。
一、巴旦木简介
巴旦木是蔷薇科植物扁桃（学名：Prunus dulcis）的果实种子，主要产自中国新疆地区，尤其是阿克苏、喀什等地。巴旦木在古代被称为“杏仁”，但在现代分类中，它与我们常说的“杏仁”有所不同。巴旦木通常指未经过加工的干果，而杏仁多指经过处理后的制品。
巴旦木含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、镁、膳食纤维等营养成分，有助于降低胆固醇、改善心血管健康，并具有一定的抗氧化作用。
二、巴旦木的主要特点
| 特性 | 内容说明 |
| 学名 | Prunus dulcis |
| 别名 | 扁桃仁、巴旦姆、苦杏仁（部分地区） |
| 原产地 | 中国新疆、伊朗、美国加州等地 |
| 外观 | 小型椭圆形，外壳坚硬，内含一枚种子 |
| 风味 | 香脆、微甜、带有坚果香气 |
| 营养成分 | 蛋白质、脂肪、维生素E、镁、膳食纤维 |
| 食用方式 | 直接食用、烘焙、制作甜点、磨成粉用于饮品或酱料 |
| 保存方式 | 密封冷藏，避免受潮或氧化 |
三、巴旦木的用途
1. 直接食用：作为零食，口感香脆，适合日常食用。
2. 烘焙食品：常用于蛋糕、饼干、面包等烘焙产品中。
3. 甜品制作：如巴旦木糖、巴旦木奶、巴旦木巧克力等。
4. 营养补充：可磨成粉加入牛奶、酸奶或果汁中，增加营养价值。
5. 传统食疗：在中医中，巴旦木被认为有润肺止咳、养颜美容的功效。
四、注意事项
- 巴旦木虽然营养丰富，但不宜过量食用，以免引起消化不良。
- 对坚果过敏者应避免食用。
- 选购时应注意挑选无添加、无变质的产品。
通过以上介绍可以看出，巴旦木不仅是一种美味的坚果，更是一种具有多重健康价值的天然食品。无论是日常食用还是烹饪使用，它都是一种值得推荐的食材。