【过年必吃的家常菜有哪些】春节是中国最重要的传统节日，家家户户都会准备丰盛的年夜饭，以表达对新年的美好祝愿。而“家常菜”因其简单、美味、寓意吉祥，成为很多家庭餐桌上的主角。以下是一些在春节期间非常受欢迎的家常菜，既有传统的味道，也适合日常烹饪。
一、常见家常菜推荐
1. 红烧肉
红烧肉是经典的中式家常菜，肥而不腻，色泽红亮，象征着红红火火的好日子。
2. 清蒸鱼
鱼在中文里有“余”的谐音，寓意“年年有余”，所以几乎每家年夜饭都会有这道菜。
3. 饺子
饺子象征团圆和财富，北方人尤其喜欢在除夕夜包饺子，寓意“更岁交子”。
4. 八宝饭
八宝饭甜糯香浓，象征着五谷丰登和生活甜蜜。
5. 炒年糕
年糕寓意“步步高升”，口感软糯，适合搭配各种配料翻炒。
6. 酸辣汤
酸辣开胃，适合冬天食用，也有驱寒暖身的作用。
7. 蒜蓉西兰花
西兰花营养丰富，蒜香味浓郁，是健康又美味的选择。
8. 酱牛肉
酱牛肉口感鲜嫩，适合冷盘，方便制作和保存。
9. 凉拌黄瓜
清爽解腻，是春节期间常见的凉菜之一。
10. 糖醋排骨
酸甜适口，外酥里嫩，深受大人小孩喜爱。
二、推荐菜品汇总表
| 序号 | 菜名 | 主要食材 | 寓意/特点 |
| 1 | 红烧肉 | 猪肉、酱油、糖 | 肥而不腻，象征红红火火 |
| 2 | 清蒸鱼 | 鱼、姜、葱 | 象征年年有余 |
| 3 | 饺子 | 面粉、肉馅、蔬菜 | 团圆、财富 |
| 4 | 八宝饭 | 米、红枣、莲子等 | 五谷丰登，生活甜蜜 |
| 5 | 炒年糕 | 年糕、鸡蛋、蔬菜 | 步步高升 |
| 6 | 酸辣汤 | 肉丝、木耳、豆腐 | 开胃驱寒，适合冬季 |
| 7 | 蒜蓉西兰花 | 西兰花、蒜 | 健康美味，营养丰富 |
| 8 | 酱牛肉 | 牛肉、酱油、料酒 | 口感鲜嫩，便于储存 |
| 9 | 凉拌黄瓜 | 黄瓜、蒜、醋 | 清爽解腻，适合搭配主食 |
| 10 | 糖醋排骨 | 排骨、醋、糖 | 酸甜可口，老少皆宜 |
三、结语
过年期间，家常菜不仅是味蕾的享受，更是情感的寄托。选择一些简单却寓意美好的菜肴，能让家人感受到浓浓的年味。无论是传统经典还是创新做法，只要一家人围坐在一起，吃着热腾腾的饭菜，就是最幸福的时刻。