【冬瓜排骨汤做法家常】冬瓜排骨汤是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且具有清热解暑、利尿消肿的功效。适合在夏季或天气炎热时食用。下面将从材料准备、步骤说明以及营养特点三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 姜 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，放入冷水中焯水，加入姜片和料酒去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 冬瓜去皮切块，清洗干净。 |
| 3 | 砂锅中加入清水，放入焯好的排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入冬瓜块，继续炖煮20分钟至冬瓜变软。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养特点
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 排骨富含优质蛋白，有助于增强体质。 |
| 维生素C | 冬瓜含有丰富的维生素C，有助于提高免疫力。 |
| 钾元素 | 冬瓜含钾较高，有助于调节体内水分平衡。 |
| 低脂肪 | 排骨汤清淡不油腻，适合减肥人群食用。 |
四、小贴士
- 排骨焯水是关键步骤，能有效去除腥味和杂质。
- 冬瓜不宜煮太久，以免口感变烂。
- 可根据个人口味加入少许枸杞或红枣，增加风味与营养。
总结：
冬瓜排骨汤是一道简单又美味的家常汤品，做法不复杂，食材也容易获取。只要掌握好焯水、炖煮时间，就能做出一碗鲜香浓郁的汤品。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是不错的选择。