【凉拌白菜又好吃又简单】凉拌白菜是一道非常受欢迎的家常菜，不仅口感清爽、营养丰富，而且制作起来也非常方便。无论是夏天还是冬天，凉拌白菜都能为餐桌增添一份清新的味道。下面将从做法、特点、营养价值等方面进行总结，并通过表格形式展示关键信息。
一、凉拌白菜的特点
1. 口味清爽：以酸辣、咸香为主，适合开胃。
2. 制作简单：无需复杂烹饪，只需洗切、调味即可。
3. 食材常见：白菜是日常常见蔬菜，价格实惠。
4. 营养丰富：富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质。
5. 适合搭配：可搭配花生、辣椒、蒜末等提升风味。
二、凉拌白菜的做法步骤（简易版）
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备新鲜白菜，洗净后切成细丝或片状。 |
| 2 | 将白菜放入碗中，加入少许盐，腌制10分钟，挤出多余水分。 |
| 3 | 加入蒜末、辣椒、香醋、生抽、白糖、香油等调料。 |
| 4 | 搅拌均匀，让调料充分渗入白菜中。 |
| 5 | 放入冰箱冷藏10-15分钟，口感更爽脆。 |
三、凉拌白菜的营养价值（每100克）
| 营养成分 | 含量（单位） |
| 热量 | 15 kcal |
| 蛋白质 | 1.2 g |
| 脂肪 | 0.1 g |
| 碳水化合物 | 3.1 g |
| 膳食纤维 | 1.5 g |
| 维生素C | 36 mg |
| 钙 | 17 mg |
| 铁 | 0.5 mg |
四、小贴士
- 白菜不宜腌制过久，否则会失去脆感。
- 可根据个人口味调整调料比例，如喜欢辣味可多加辣椒。
- 若想增加口感，可加入熟芝麻、花生碎等。
总结
凉拌白菜不仅做法简单，而且味道鲜美、营养健康，非常适合忙碌的现代人。无论是作为凉菜、配菜还是解腻小食，都是不错的选择。只要掌握好基本步骤和调味方法，就能轻松做出一道美味又健康的家常菜。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 凉拌白菜 |
| 做法难度 | 简单 |
| 适合人群 | 全年龄段 |
| 烹饪时间 | 10-15分钟 |
| 主要调料 | 醋、酱油、蒜、辣椒、糖等 |
| 营养亮点 | 富含维生素和膳食纤维 |