【椰汁马蹄千层糕的做法介绍】椰汁马蹄千层糕是一道融合了椰香与清甜马蹄的中式点心，口感层次分明，软糯中带着一丝脆爽，非常适合喜欢甜品的朋友。制作过程虽然步骤较多，但只要掌握好材料比例和蒸制时间，就能轻松做出美味的千层糕。
一、
椰汁马蹄千层糕主要由糯米粉、澄面、椰浆、马蹄碎等材料制成，通过分层蒸制的方式形成多层结构。每层都带有椰香和马蹄的清香，口感丰富，是夏日或茶点的理想选择。制作过程中需要注意面糊的调配、蒸制的火候以及分层的均匀性，以确保成品的美观与口感。
二、详细做法表格
| 步骤 | 材料准备 | 操作说明 |
| 1 | 糯米粉 200g、澄面 50g、椰浆 200ml、水 200ml、糖 50g | 将糯米粉、澄面、糖混合，加入椰浆和水搅拌成面糊，静置30分钟 |
| 2 | 马蹄碎 100g、椰浆 50ml、糖 20g | 将马蹄碎与椰浆、糖拌匀，作为夹层材料 |
| 3 | 蒸锅、模具（如长方形模具） | 准备蒸锅并刷一层油防粘 |
| 4 | 面糊倒入模具中，蒸约5分钟至表面凝固 | 第一层蒸熟后取出，铺上马蹄碎 |
| 5 | 再倒入剩余面糊，继续蒸10-15分钟 | 重复以上步骤，直到所有面糊用完 |
| 6 | 冷却后脱模，切片食用 | 放凉后切块，可冷藏保存 |
三、小贴士
- 面糊调配时要搅拌均匀，避免结块。
- 每层蒸制时间不宜过长，否则容易塌陷。
- 可根据个人口味调整椰浆和糖的用量。
- 若想增加风味，可在面糊中加入少许香草精或柠檬汁。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的椰汁马蹄千层糕。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都能带来满满的幸福感。