【鲜奶排包的做法】鲜奶排包是一种口感柔软、奶香浓郁的面包，适合早餐或下午茶时享用。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行变化。以下是制作鲜奶排包的详细步骤和材料清单。
一、
鲜奶排包以牛奶为主要液体原料，搭配面粉、酵母等基础材料，通过发酵、整形、烘烤等步骤完成。其关键在于面团的发酵时间和温度控制，以及面团的揉制程度。制作过程中需要注意材料比例、发酵环境和烘烤温度，以确保成品松软有弹性。以下为具体做法与材料清单。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 面包名称 | 鲜奶排包 |
| 面包类型 | 软质面包 |
| 主要材料 | 中筋面粉、鲜牛奶、酵母、糖、盐、黄油 |
| 辅助材料 | 鸡蛋（可选）、奶粉（可选） |
| 制作时间 | 约2小时（含发酵时间） |
| 烘烤温度 | 170℃~180℃ |
| 烘烤时间 | 15~20分钟 |
| 口感特点 | 外皮酥脆、内部柔软、奶香浓郁 |
| 适用场合 | 早餐、下午茶 |
| 小贴士 | 1. 发酵时注意温度，避免过冷或过热 2. 揉面时要充分，面团光滑不粘手 3. 烘烤前可刷蛋液增加色泽 |
三、详细步骤（简述）
1. 准备材料：按比例称好中筋面粉、鲜牛奶、酵母、糖、盐、黄油。
2. 混合干性材料：将面粉、糖、盐、酵母混合均匀。
3. 加入湿性材料：倒入鲜牛奶，搅拌成絮状后加入黄油继续揉面。
4. 揉面：揉至面团光滑、不粘手，能拉出薄膜即可。
5. 第一次发酵：盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，至两倍大。
6. 排气整形：取出面团排气，分割成小剂子，滚圆后醒发15分钟。
7. 二次发酵：放入模具中，再次发酵至1.5倍大。
8. 烘烤：预热烤箱，放入排包，烘烤15~20分钟至表面金黄。
9. 冷却食用：出炉后稍冷却，即可享用。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的鲜奶排包。根据个人喜好，还可以添加水果、坚果或巧克力等配料，增加风味层次。