【白菜炒鸡蛋的做法】白菜炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感清爽，非常适合日常饮食。下面将从材料准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 白菜 | 300g | 选择新鲜、脆嫩的白菜 |
| 鸡蛋 | 2个 | 鸡蛋可多放或少放调整 |
| 蒜 | 1瓣 | 增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 可选用花生油或菜籽油 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材：
- 白菜洗净后切成小块或丝状；
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；
- 蒜切末备用。
2. 热锅凉油：
- 锅中倒入食用油，加热至微微冒烟；
- 放入蒜末爆香，增加香气。
3. 先炒鸡蛋：
- 倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态，盛出备用。
4. 炒白菜：
- 再次加油，放入白菜翻炒，炒至稍微软化；
- 加入适量盐调味，继续翻炒均匀。
5. 混合翻炒：
- 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与白菜一起翻炒均匀；
- 炒至白菜变软、鸡蛋入味即可出锅。
三、营养价值
| 成分 | 功能说明 |
| 白菜 | 富含维生素C和膳食纤维，有助于消化 |
| 鸡蛋 | 含有优质蛋白质和多种维生素 |
| 蒜 | 具有杀菌、促进食欲的作用 |
| 盐 | 调味，但不宜过量 |
四、小贴士
- 白菜不要炒太久，以免失去脆感；
- 鸡蛋可以先炒熟再加入，也可以在白菜快熟时加入，根据个人喜好调整；
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量胡萝卜丝或木耳提味。
总结：白菜炒鸡蛋是一道简单又健康的家常菜，只需几分钟便可完成。通过合理的搭配与火候控制，不仅能保留食材的营养，还能提升整体的风味。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都是不错的选择。