【凤凰单丛茶是属于什么茶】凤凰单丛茶，是中国传统名茶之一，产自广东省潮州市的凤凰山地区。它以其独特的香气、丰富的品种和精湛的制作工艺而闻名。那么，凤凰单丛茶到底属于什么茶呢？下面将从分类、特点、产地等方面进行总结。
一、凤凰单丛茶的分类
凤凰单丛茶属于乌龙茶（也称青茶），是半发酵茶的一种。其制作工艺介于绿茶与红茶之间，既保留了绿茶的清香，又具有红茶的醇厚。
| 分类 | 说明 |
| 茶类 | 乌龙茶（青茶） |
| 发酵程度 | 半发酵（约30%-60%） |
| 香气类型 | 多样，如蜜兰香、鸭屎香、雪片香等 |
| 口感 | 醇厚回甘，层次丰富 |
| 产地 | 广东省潮州市凤凰山及其周边地区 |
二、凤凰单丛茶的特点
1. 品种多样：凤凰单丛茶根据香气和滋味的不同，分为多个品种，如蜜兰香、鸭屎香、老君眉、宋种等。
2. 香气独特：凤凰单丛以“香高持久”著称，尤其是“鸭屎香”因其独特的气味而广为人知。
3. 制作工艺讲究：采用传统的手工制作方法，包括晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等多个步骤，每一步都对茶叶品质有重要影响。
4. 历史渊源深厚：凤凰单丛茶已有数百年历史，是潮州茶文化的重要组成部分。
三、凤凰单丛茶的饮用价值
凤凰单丛茶不仅口感独特，还具有一定的保健功效。它富含茶多酚、氨基酸、维生素等成分，有助于提神醒脑、促进消化、抗氧化等作用。
四、总结
凤凰单丛茶属于乌龙茶，是广东省潮州地区的特色名茶。它以香气浓郁、口感醇厚、品种丰富而受到茶友的喜爱。无论是日常饮用还是品鉴收藏，凤凰单丛茶都是不可多得的优质茶品。
关键词：凤凰单丛茶、乌龙茶、潮州、鸭屎香、蜜兰香、传统工艺