【猪血丸子简单做法】猪血丸子是一道传统的中式家常菜，口感鲜嫩，制作简单，非常适合家庭烹饪。下面将为大家总结一份猪血丸子的简易做法，帮助大家轻松掌握这道美味。
一、
猪血丸子的主要原料是猪血和猪肉末，搭配一些调料和配料，通过搅拌、成型、蒸制等步骤完成。整个过程操作不复杂，关键在于肉馅的调制和火候的控制。以下是具体的材料准备、步骤说明以及注意事项，方便读者快速上手。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 猪血丸子 |
| 主要食材 | 猪血、猪肉末、葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、生抽、食用油 |
| 所需时间 | 约30分钟（不含蒸制时间） |
| 难度等级 | ★★☆（中等） |
| 适合人群 | 家庭日常、新手厨师 |
| 特点 | 鲜香滑嫩、营养丰富、制作简单 |
三、详细步骤说明
1. 准备材料
- 猪血：约200克，提前用清水浸泡去腥
- 猪肉末：约200克，肥瘦比例3:7为佳
- 葱姜末：各适量
- 鸡蛋：1个
- 淀粉：适量（用于增加黏性）
- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、食用油：适量调味
2. 处理猪血
- 将猪血切小块，放入清水中浸泡10分钟，去除血水和腥味。
- 捞出沥干备用。
3. 调制肉馅
- 将猪血与猪肉末混合，加入葱姜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡蛋和适量淀粉。
- 用手或筷子搅拌均匀，使肉馅粘稠有弹性。
4. 成型
- 取适量肉馅，搓成大小一致的小丸子，可略压扁成饼状。
5. 蒸制
- 在蒸锅中铺一层湿布或油纸，放上做好的丸子。
- 大火蒸15-20分钟即可。
6. 出锅
- 蒸好后取出，可根据喜好淋少许热油或酱汁提升风味。
四、小贴士
- 猪血选择新鲜的，质地细腻更易入味。
- 肉馅中加鸡蛋和淀粉可以增加口感的弹性和紧实度。
- 蒸的时间不宜过长，以免肉丸变硬。
- 可根据口味加入香菇、胡萝卜等配菜，丰富口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的猪血丸子了。不仅适合日常饮食，也是一道非常适合作为下饭菜的家常菜。快试试看吧！