我们经常被告知巧克力、酒精，甚至咖啡都对我们有害。那些试图过上更健康生活方式的人通常会减少这些所谓的恶习。但真的就这么简单吗?澳大利亚墨尔本莫纳什大学的医学临床医生兼医学教授梅林·托马斯说，不完全是。

在他的新书《长寿清单》中，Thomas 深入研究了经常被抛出的促进健康的建议，并对每一条都给出了自己的科学支持。下面列出了他在书中分析的一些神话：

巧克力不健康：毫无疑问，巧克力富含糖分、脂肪和卡路里。那么为什么有些研究将巧克力与改善心脏健康联系起来呢?这是因为可可豆富含有益的植物营养素，如黄烷醇。这些化合物有助于增加巧克力的风味，并降低高血压和心脏病的发病率。可可碱是另一种值得注意的化合物，它具有类似于咖啡因的提神作用，它负责我们在咬下巧克力后经常体验到的情绪提升。然而，托马斯指出，黄酮醇和可可碱在黑巧克力中含量最高。牛奶巧克力和白巧克力两者的含量要少得多，因此充分利用巧克力需要变黑。

食物会吸收酒精：有一个古老的妻子的故事说，酒前进食有助于吸收酒精并防止宿醉。托马斯说这有一个真理的核心：一个充满食物和酒精的胃会以比空腹时慢得多的速度将其内容物倒入肠道。肠道是真正吸收酒精的地方，因此摄入食物不会导致更少的酒精进入我们的系统，只会大大减慢它的运输速度。

香槟和起泡酒会让你陶醉：与不含碳酸的酒精饮料相比，起泡酒和香槟会让你醉得更快。这是因为气泡——这些气泡填满了你的胃，并迫使它比正常情况更快地将酒精成分倒入肠道。酒精吸收率增加，我们醉得更快。托马斯补充说，喝冰冷的香槟和改变我们的胃部温度会加速这个过程。将香槟温暖而平坦地饮用可以减少喝醉的机会，就像使用调酒棒一样。

啤酒给你一个大肚子：托马斯说这不一定是真的。啤酒可能含有大量卡路里，但它不会像脂肪一样储存在你的身体里。酒精是有毒的，它会迫使肝脏超速燃烧多余的酒精，使其没有空间燃烧脂肪。那么为什么有些男人会有啤酒肚呢?两件事：性别和年龄。男性容易在腹部增加体重，而年龄会减慢他们的新陈代谢。

咖啡让你清醒： “一旦酒精进入我们的血液，就没有回头路了，”托马斯写道。“咖啡对我们的新陈代谢没有任何作用，实际上加速了胃排空，这就像气泡一样，可以增加我们的酒精含量。” 当您的系统中有酒精时，您所能做的就是等待。

水有助于宿醉：具体来说，据说水可以通过防止脱水来减少宿醉。酒精会阻止大脑告诉我们的肾脏节约用水，所以我们可能会在喝醉时去洗手间。这也不完全正确。托马斯指出，增加我们的饮水量只会增加我们上厕所的次数，但不会阻止脱水。

甘草有助于宿醉：现在这确实有效。甘草含有一种化学物质，可以使我们的肾脏产生更少的尿液，这意味着我们不太可能宿醉。不过，不要对甘草感到太高兴。吃得太多会导致你的肾脏保留过多的液体并升高你的血压。

红葡萄酒对你有好处：红葡萄酒富含抗氧化化合物，所以多喝会更好，对吧?并非如此，Thomas 说：“相反，适度似乎是关键。适度饮酒者的整体健康结果与适度饮酒者或每晚喝一杯苏格兰威士忌或杜松子酒的人大致相同。”