【洋葱炒土豆片做法】洋葱炒土豆片是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆，营养丰富。它不仅制作方便，而且适合搭配米饭或作为下酒菜。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并附上详细的表格供参考。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 土豆 | 1个（约300克） | 去皮切片，厚度适中 |
| 洋葱 | 半个（约100克） | 切片，大小与土豆相近 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末，增加香味 |
| 食用油 | 适量 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜增色 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 香醋 | 1小勺 | 可选，提酸味 |
二、制作步骤
1. 处理食材：将土豆去皮后切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉；洋葱切片备用。
2. 焯水：锅中烧开水，加入少许盐，放入土豆片焯水30秒左右，捞出沥干。
3. 热锅凉油：热锅后倒入适量食用油，加入蒜末爆香。
4. 炒洋葱：放入洋葱片翻炒至微软，加入少许盐调味。
5. 加入土豆：将焯好水的土豆片加入锅中，翻炒均匀。
6. 调味：加入生抽、白胡椒粉，继续翻炒2-3分钟，使味道充分融合。
7. 出锅前：可根据个人口味加入少许香醋提味，翻炒几下即可出锅。
三、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 热量 | 约60千卡 | 提供能量 |
| 碳水化合物 | 12克 | 供能主要来源 |
| 蛋白质 | 1.5克 | 促进肌肉修复 |
| 膳食纤维 | 2克 | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 10毫克 | 抗氧化、增强免疫力 |
| 钾 | 300毫克 | 调节血压、维持心脏健康 |
四、小贴士
- 土豆片焯水可避免炒制时过于软烂，保持口感。
- 若喜欢更香脆的口感，可缩短炒制时间。
- 洋葱可根据个人喜好选择红洋葱或白洋葱，风味略有不同。
通过以上步骤和食材搭配，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的“洋葱炒土豆片”。这道菜不仅适合日常饮食，也适合朋友聚会或家庭聚餐时享用。