【甘氨酸亚铁】甘氨酸亚铁是一种常见的有机铁化合物，广泛用于营养补充和食品工业中。它由甘氨酸（一种氨基酸）与亚铁离子结合而成，具有良好的生物利用度和较低的胃肠道刺激性，因此成为许多铁剂替代品的选择。
以下是关于甘氨酸亚铁的详细总结：
一、基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 甘氨酸亚铁 |
| 英文名称 | Ferrous Glycinate |
| 化学式 | C₂H₄NO₂Fe |
| 分子量 | 约147.05 g/mol |
| 颜色 | 白色至浅黄色粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水 |
| 常见用途 | 食品强化、营养补充剂、药品制剂 |
二、特性与优势
1. 吸收率高
相较于无机铁（如硫酸亚铁），甘氨酸亚铁更容易被人体吸收，尤其适合对传统铁剂不耐受的人群。
2. 刺激性小
由于其分子结构接近天然氨基酸，甘氨酸亚铁在胃肠道中不易引起恶心、便秘等副作用。
3. 稳定性好
在常温下较为稳定，适用于多种加工工艺，适合添加到食品或保健品中。
4. 适用人群广
特别适合孕妇、儿童、贫血患者以及日常需要补铁的人群。
三、应用领域
| 应用领域 | 具体用途 |
| 营养补充 | 作为铁元素来源，用于制作复合维生素片或铁剂 |
| 食品工业 | 添加于婴儿配方奶粉、强化米面制品等 |
| 医药制剂 | 用于治疗缺铁性贫血 |
| 功能饮料 | 添加于运动饮料或能量饮品中，提升营养价值 |
四、注意事项
- 储存条件：应置于阴凉干燥处，避免阳光直射。
- 使用建议：最好在餐后服用，以减少对胃部的刺激。
- 剂量控制：过量摄入可能导致铁中毒，需遵医嘱使用。
五、与其他铁剂对比
| 铁剂类型 | 吸收率 | 刺激性 | 适用人群 | 优点 |
| 甘氨酸亚铁 | 高 | 低 | 多数人群 | 生物利用率高，副作用少 |
| 硫酸亚铁 | 中等 | 高 | 贫血患者 | 成本低，易获取 |
| 葡萄糖酸亚铁 | 中等 | 中等 | 一般人群 | 较温和，价格适中 |
| 血红素铁 | 非常高 | 低 | 特殊需求者 | 来源天然，吸收最佳 |
综上所述，甘氨酸亚铁作为一种高效、安全的铁补充剂，在现代营养和医疗领域中具有重要地位。无论是作为日常保健还是疾病辅助治疗，它都是一个值得推荐的选择。