【鲜奶排包如何做】鲜奶排包是一款口感柔软、奶香浓郁的面包，适合早餐或下午茶搭配。制作过程简单，材料也容易获取。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） |
| 高筋面粉 | 250 |
| 酵母 | 3 |
| 细砂糖 | 40 |
| 盐 | 3 |
| 鲜牛奶 | 150 |
| 黄油 | 20 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将高筋面粉、酵母、细砂糖和盐放入搅拌盆中，混合均匀。 |
| 2 | 逐渐加入鲜牛奶，边加边搅拌，直到形成粗糙的面团。 |
| 3 | 开启厨师机或手动揉面，揉至面团光滑有弹性（约8-10分钟）。 |
| 4 | 加入软化的黄油，继续揉至面团完全扩展，能拉出薄膜。 |
| 5 | 将面团放入碗中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 6 | 发酵完成后，取出面团排气，分割成大小均匀的小剂子。 |
| 7 | 将小剂子搓圆，静置10分钟，再擀成椭圆形，卷起后放入模具。 |
| 8 | 再次发酵约30分钟，表面刷蛋液，撒上少许芝麻。 |
| 9 | 烤箱预热至180℃，烘烤15-18分钟，表面金黄即可出炉。 |
三、注意事项
1. 牛奶温度：使用常温牛奶，避免过冷或过热影响酵母活性。
2. 发酵环境：可在烤箱内放一碗热水，帮助面团更快发酵。
3. 黄油处理：建议提前软化，便于与面团充分融合。
4. 烘烤时间：根据自家烤箱实际情况调整，避免烤焦。
5. 保存方式：刚出炉的排包最好趁热食用，口感最佳；如需保存，可密封冷藏或冷冻。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的鲜奶排包了。不仅营养丰富，还能为家人带来一份温馨的早餐选择。