【白菜猪肉炖粉条的家常做法】白菜猪肉炖粉条是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美、营养丰富，尤其在秋冬季节，更是暖胃又暖心。这道菜的做法简单，食材也容易获取，非常适合家庭日常烹饪。
一、
白菜猪肉炖粉条的主要原料包括：猪五花肉、大白菜、红薯粉条、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精等。制作过程中需要注意火候控制和调味搭配，确保口感软嫩、汤汁浓郁。整个过程大约需要40-50分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速完成一顿美味晚餐。
二、详细步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 白菜猪肉炖粉条 |
| 主要食材 | 猪五花肉300克、大白菜1颗、红薯粉条100克、葱1根、姜3片、蒜3瓣 |
| 调料 | 料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、鸡精少许、食用油适量、清水适量 |
| 烹饪时间 | 约45分钟 |
| 烹饪工具 | 炒锅/砂锅、炒勺、碗、刀、砧板 |
| 口味特点 | 味道鲜香、肉质软烂、粉条吸满汤汁，口感丰富 |
三、具体做法步骤
1. 准备食材
- 猪五花肉切块，用清水冲洗干净，焯水去血沫。
- 大白菜洗净，切成大块；红薯粉条提前泡软，剪短备用。
- 葱切段，姜蒜切片备用。
2. 煸炒五花肉
- 热锅凉油，放入五花肉翻炒至微黄，加入料酒、葱段、姜片继续翻炒出香味。
3. 加调料焖煮
- 加入生抽、老抽上色，倒入适量清水（没过食材），大火烧开后转小火慢炖15分钟。
4. 加入白菜和粉条
- 放入大白菜块，继续炖煮10分钟，再放入红薯粉条，煮5分钟至粉条软化。
5. 调味收汁
- 根据口味加入适量盐和鸡精，翻拌均匀后即可出锅。
四、小贴士
- 选用五花肉更香，也可用瘦肉代替，但口感略有不同。
- 粉条不宜煮太久，否则会断掉影响口感。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、豆腐等配菜，增加营养和风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的白菜猪肉炖粉条。不仅适合一家人享用，还能为寒冷的天气带来一份温暖和满足感。