【陈皮是用哪种桔子做的】陈皮是一种常见的中药材，也是日常生活中常用的调味品。它不仅味道清香，还具有理气健脾、燥湿化痰等功效。然而，很多人对陈皮的原料来源并不清楚，特别是“陈皮是用哪种桔子做的”这个问题，常常让人感到疑惑。
实际上，陈皮主要选用的是广东新会地区特有的柑橘类水果，尤其是新会茶枝柑。这种柑橘在成熟后经过晒干、陈化等工艺处理后，才能成为我们常说的“陈皮”。下面是对这一问题的详细总结，并附上表格对比不同品种的柑橘与陈皮的关系。
一、
陈皮的制作原料主要是新会茶枝柑，这是广东省江门市新会区特有的柑橘品种。新会茶枝柑因其果皮厚实、香气浓郁、药用价值高而被广泛用于制作陈皮。此外，也有部分陈皮使用其他地区的柑橘，如湖南、广西等地的柑橘，但品质和药效通常不如新会陈皮。
需要注意的是，虽然市场上有“广陈皮”、“川陈皮”、“湘陈皮”等说法，但真正优质的陈皮应以新会茶枝柑为原料。不同产地的陈皮在香气、色泽、药效等方面存在差异，因此选购时应关注原料来源。
二、表格对比：不同柑橘与陈皮的关系
| 柑橘品种 | 是否可用于制作陈皮 | 主要产地 | 特点说明 |
| 新会茶枝柑 | 是 | 广东新会 | 果皮厚、香气浓、药效佳，优质陈皮原料 |
| 普通柑橘 | 可能可以 | 全国各地 | 品质不一，需看具体品种 |
| 湖南蜜橘 | 否 | 湖南 | 多用于鲜食，不适合制作陈皮 |
| 广西沙糖橘 | 否 | 广西 | 肉质细腻，适合鲜食，不适宜陈皮 |
| 四川耙耙柑 | 否 | 四川 | 酸甜适中，多用于鲜食 |
| 云南柠檬 | 否 | 云南 | 属于柠檬类，非柑橘，不可制作陈皮 |
三、温馨提示
购买陈皮时，建议选择正宗新会产的陈皮，并注意观察其外观、气味和质地。优质陈皮颜色呈深褐色或棕红色，表面有细密的油点，气味清香持久，质地轻柔而不易碎。
总之，“陈皮是用哪种桔子做的”这个问题的答案非常明确：陈皮主要用的是广东新会茶枝柑。了解这一点，有助于我们在日常生活中更好地识别和选购优质陈皮。