波兰的一项新研究发现，大蒜提取物可以降低与体重相关的心血管风险。该研究发表在《生物医学与药物疗法》杂志上，调查了大蒜对超重和肥胖人群动脉僵硬度和内皮功能的潜在影响。

在这项研究中，波兰波兹南医科大学 和罗格斯大学的研究人员招募了 88 名年龄在 25 至 60 岁之间且符合要求的体重指数的参与者。其他考虑因素包括体重稳定、无药物治疗高血压、无冠状动脉疾病、中风和充血性心力衰竭病史。

然后将合格的参与者随机分为两组：接受大蒜提取物补充剂的人和接受安慰剂的人。参与者还被要求在研究期间保持他们的习惯性运动和饮食习惯。

研究人员指示参与者每天早餐时服用两粒大蒜提取物或安慰剂胶囊，持续三个月。大蒜提取物补充剂含有 2% 的大蒜素，每天 400 毫克，而安慰剂含有纯微晶纤维素。

研究人员记录了参与者的体型和体重、血压和动脉硬度。他们还对代谢参数进行了生化分析，例如血浆总胆固醇、低密度脂蛋白 (LDL)、高密度脂蛋白 (HDL) 和甘油三酯。

结果显示，在早期对大蒜提取物益处的研究的基础上，服用大蒜提取物补充剂三个月可降低动脉僵硬度指数。此外，它在治疗期结束时修改了参与者的内皮生物标志物，这是与心血管风险相关的指标。

“这表明[大蒜提取物]可用于抑制肥胖个体的慢性炎症，”研究人员写道。

大蒜支持心脏健康的九种方式

大蒜不仅仅是一种香料，它还是一种超级食物。它提供许多健康益处，对心脏特别有益。以下是大蒜支持心脏健康的一些方法：

大蒜强化动脉——大蒜和其他蔬菜一样，有助于软化血管并减少硬化。

大蒜可以降低血压——吃大蒜可以使血压降低大约 7% 到 8%。大蒜最适合已经患有高血压的人。

大蒜热量低——大蒜可能 营养丰富，但热量却很少。一盎司大蒜含有 23% 的推荐膳食摄入量 (RDA) 锰、17% 的维生素 B6、15% 的维生素 C、6% 的硒和 0.6 克纤维。它还含有大量的钙、铜、钾、磷、铁和维生素 B1。

大蒜降低胆固醇水平——你可以用大蒜或大蒜补充剂来提高你的胆固醇水平。大蒜有助于降低低密度脂蛋白胆固醇。

大蒜可以促进心脏病发作的恢复——发表在《农业和食品化学》上的一项研究发现，新鲜大蒜可以恢复心脏病发作小鼠的主动脉血流。

大蒜可减少动脉斑块的形成——动脉斑块或脂肪沉积物的堆积是导致心脏病的主要原因之一。它阻止和中断从心脏到身体不同部位的血液循环。

大蒜可降低甘油三酯——甘油三酯构成人体的脂肪，而大蒜被认为有助于减少脂肪堆积。体内甘油三酯的减少意味着控制胆固醇水平和降低心脏病发作风险的机会更大。

大蒜调节血糖水平——大蒜有助于降低血糖水平，从根本上预防糖尿病等疾病，糖尿病是心脏病的危险因素。

大蒜支持心血管系统——大蒜对心血管系统有益，因为大蒜素和硫的化合物可以解毒细胞并消除系统中的有害化学物质。