【香煎鸡排怎么做】香煎鸡排是一道简单又美味的家常菜，外皮酥脆、内里多汁，深受许多人的喜爱。下面将从准备材料、步骤流程以及小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助你轻松掌握这道菜的做法。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克（根据人数调整） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 姜末 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 白芝麻（可选） | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡肉洗净，去骨后切成长条或厚片，用刀背轻轻拍打，使其更易入味。 |
| 2 | 将鸡肉放入碗中，加入生抽、老抽、蒜末、姜末、盐和黑胡椒，腌制20分钟。 |
| 3 | 腌好的鸡肉加入淀粉拌匀，让每块鸡肉都裹上一层薄薄的淀粉。 |
| 4 | 平底锅加热，倒入适量食用油，油热后放入腌好的鸡排。 |
| 5 | 中小火煎至一面金黄后翻面，继续煎另一面，直至两面都呈现金黄色。 |
| 6 | 煎好后取出，撒上白芝麻即可装盘。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 内容 |
| 1 | 鸡肉选择鸡腿肉更嫩滑，鸡胸肉则更紧实，可根据个人喜好选择。 |
| 2 | 腌制时间越长，味道越入味，建议提前腌制30分钟以上。 |
| 3 | 煎的时候不要频繁翻动，以免影响口感。 |
| 4 | 如果喜欢更焦香的口感，可以在煎好后撒点辣椒粉或孜然粉增加风味。 |
| 5 | 可搭配米饭、沙拉或蔬菜一起食用，营养更均衡。 |
通过以上步骤和小贴士，你可以轻松在家做出一道美味的香煎鸡排。不仅操作简单，而且健康又下饭，非常适合日常烹饪。希望你能尝试一下，享受美食带来的快乐！