【金丝枣糕做法介绍】金丝枣糕是一道传统的中式点心，以其香甜软糯、口感丰富而深受喜爱。它以红枣为主要原料，搭配糯米粉等食材，经过蒸制而成，外形美观，内里细腻，是节日或日常小食的佳选。以下是对金丝枣糕制作方法的详细总结。
一、制作材料（约10块量）
| 材料名称 | 用量 |
| 红枣 | 200克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 淀粉 | 30克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 适量 |
| 植物油 | 1大勺 |
二、制作步骤
1. 处理红枣
将红枣去核，放入锅中加水煮至软烂，用搅拌机打成泥状备用。
2. 混合面糊
在一个大碗中，加入糯米粉、淀粉、白砂糖和鸡蛋，搅拌均匀后慢慢加入清水，调成浓稠的面糊。
3. 加入红枣泥
将准备好的红枣泥倒入面糊中，搅拌均匀，确保没有结块。
4. 蒸制
在蒸笼上铺一层油纸，将混合好的面糊倒入模具中，盖上盖子，大火蒸约30分钟至熟透。
5. 冷却脱模
蒸好后取出放凉，脱模后切片即可食用。
三、小贴士
- 红枣可提前浸泡，更容易煮软。
- 若喜欢更细腻的口感，可用筛网过滤红枣泥。
- 可根据个人口味添加桂花蜜或椰蓉增加风味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的金丝枣糕。不仅健康营养，还能感受到传统点心的魅力。尝试一下吧！