【炸汤圆的做法】炸汤圆是一道传统的中式小吃，外皮酥脆，内馅香甜，深受许多人的喜爱。下面将从准备材料、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
炸汤圆的制作过程并不复杂，但需要注意火候和油温的控制，以保证成品外酥里嫩。首先需要准备好糯米粉、水、馅料（如芝麻、豆沙等），然后将糯米粉揉成面团，分成小剂子，包入馅料后搓成圆球。最后在热油中炸至金黄即可。
在整个过程中，关键点在于面团的软硬度、馅料的选择以及炸制时的油温控制。如果面团太硬，可能导致炸出来的汤圆不酥；如果油温过高，则容易炸焦；油温过低则容易吸油，影响口感。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 材料准备 | 糯米粉500克、水250毫升、芝麻/豆沙馅适量、食用油适量 |
| 面团制作 | 将糯米粉倒入盆中，慢慢加入水，边加边搅拌，揉成光滑的面团，醒发10分钟 |
| 包馅 | 将面团分成小剂子，每个约30克，用手压扁，包入适量馅料，捏紧收口 |
| 油炸 | 锅中加油，加热至六成热（约160℃），放入汤圆，中小火炸至表面金黄，捞出沥油 |
| 完成 | 可撒上糖粉或搭配红糖水食用 |
三、注意事项
- 炸汤圆时要保持油温稳定，避免反复翻动，以免破坏形状。
- 若想更健康，可用空气炸锅代替油炸，同样能达到酥脆效果。
- 馅料可根据个人口味选择，如花生碎、奶黄等，增加风味层次。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出美味的炸汤圆，享受传统美食的乐趣。