【桂花蜜是怎么做的】桂花蜜是一种以桂花为主要原料制作的天然甜品，具有浓郁的花香和独特的风味，常用于泡茶、调味或直接食用。制作桂花蜜的过程并不复杂，但需要一定的耐心与技巧，以确保最终成品的质量与口感。
一、桂花蜜制作流程总结
1. 采摘新鲜桂花：选择晴朗天气采摘盛开的桂花，避免雨天或潮湿环境。
2. 清洗桂花：用清水轻轻冲洗，去除杂质和灰尘。
3. 晾干水分：将洗净的桂花放在阴凉通风处晾干，避免阳光直射。
4. 准备容器：选用干净、无油的玻璃罐或陶瓷罐。
5. 分层加入糖：在容器底部铺一层糖，然后放入一层桂花，重复此步骤。
6. 密封发酵：盖紧容器，放置于阴凉处进行自然发酵。
7. 定期搅拌：每隔几天轻轻搅拌一次，促进糖分溶解与香气融合。
8. 完成与保存：约1-2个月后，桂花蜜即可使用，存放在阴凉干燥处。
二、桂花蜜制作材料与工具一览表
| 材料/工具 | 用量/数量 | 说明 |
| 新鲜桂花 | 500克左右 | 选择盛开、无虫害的桂花 |
| 白砂糖 | 500克左右 | 可根据个人口味调整比例 |
| 玻璃罐/陶瓷罐 | 1个 | 容量约1.5L，需干净无油 |
| 搅拌棒 | 1根 | 用于搅拌混合物 |
| 晾晒架 | 1个 | 用于晾干桂花 |
| 温度计（可选） | 1个 | 用于监测发酵温度 |
三、注意事项
- 制作过程中要保持工具和容器的清洁，避免杂菌污染。
- 发酵期间不要频繁打开容器，以免影响发酵效果。
- 若想加快发酵速度，可在温暖环境下存放，但不宜过热。
- 桂花蜜味道会随时间变深，建议在3个月内使用，口感最佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的桂花蜜了。无论是作为日常饮品还是赠礼佳品，都是不错的选择。